１２月２日 ヒラメ

　最近は、実家で木こり。

木とばかり格闘しております。

　火曜日、残業して家に着くと

息子がクラーボックスを持って来た。

「釣りに行って来た」と…。

　久しぶりの魚の姿。

飯も食わずにヒラメに夢中。

5枚おろしも上手になったなぁ〜。

　誰も褒めてくれないから、

自分で褒める。

　一番大きなヒラメは息子の嫁の実家に差し上げ、残りの小さなヒラメを我が家で堪能します。

　翌日、仕事から帰り寿司を握る。

残念な事に、いつも食べている茶碗

一杯分のご飯しか残っていなかった。

　帰り道、店に立ち寄り黒酢を買う。

ヒラメには赤シャリだと。

　昔、回転寿司に行って、一度手を出したヒラメの握り。

それが生臭くてね。

それからは手を出さなくなり、

私には久しぶりのヒラメ寿司となる。

　う、うまい…。

4かんじゃ物足りない…。

店の寿司より、自分で握った方が美味いんじゃないか？となる。

　ヒラメを捌いていた時に出る

アラをネコの餌にしてやるか？

と思い煮詰めていたが、ふと思い出す。

先日の宴会席でコイの煮凝りが出た事を。　ヒラメだったらもっと美味いだろうと思い作って置いた。

　煮汁が少なく見た目はネコの餌…。

やはり見た目は大事だねとつくづく思う。

しかし味は良い。

お店の様にはいかなかったが、

味は負けてない。

酒が捗ること。

　息子に感謝し、日本酒をすする。

　しばらくは、ヒラメを料理して楽しみます。